MENTIRAS SOBRE LAS CALORIAS QUE NO DEBES CREER

MENTIRA 1

Las calorias que provienen de los carbohidratos no cuentan tanto como las que provienen de las grasas. Una caloría es una caloría: una unidad de energía que le da poder a tu cuerpo, y una caloría proveniente de los carbohidratos proporciona tanto combustible como una que proviene de las grasas. Siempre que uses todas las calorias que consumes, tu cuerpo quemará las grasas y los carbohidratos igualmente bien. 

Hay una diferencia en la forma en la que tu cuerpo maneja las calorias en exceso: las provenientes de las grasas son almacenadas como grasa con más facilidad que las de los carbohidratos.  Pero cuando el objetivo es controlar el peso , la diferencia es insignificante.

        

MENTIRA 2

Reducir las calorías es la manera más rápida de perder peso. Puede que sea rápida, pero una reducción severa de las calorías no producirá resultados duraderos. Si reduces tu consumo calórico en más de un 25 por ciento, te será difícil controlar lo que comes porque estarás muy hambriento. Y cuando reduces dramáticamente las calorías, tu cuerpo lucha por preservarse quemando las calorías a un ritmo más lento que el habitual. Una mejor estrategia: una reducción modesta de las calorías (unas 200 menos por día) acompañada de un aumento en el ejercicio.

   

MENTIRA 3

MENTIRA No. 3

Si eliminas las grasas, no necesitas vigilar las calorías; vas a perder peso. Esta técnica pudiera  funcionar si la mayor parte de los alimentos que comes son naturalmente bajos en grasa (leche descremada, frutas y verduras), los cuales proporcionan volumen y pocas calorías. Pero muchos alimentos procesados sin grasa o bajos en grasa, como las galletas, son altos en calorías. Si comes alimentos ricos en carbohidratos y bajos en grasas (pasta, pan, etc.), puedes ganar peso solo por la cantidad.

      

MENTIRA 4

Las calorías provenientes de las grasas y proteínas no cuentan si evitas los carbohidratos. Varias dietas altas en grasa y proteína prometen ayudarte a perder peso. Pero si lo logras será sólo porque, al eliminar los carbohidratos, has reducido las calorías.

       

MENTIRA 5

Si te ejercitas, creas espacio para calorías adicionales. Caminar 1,6 Km (1 milla) sólo quema cerca de 100 calorías. “Si tu siempre estas pensado: Hice ejercicios; ahora ¿Qué puedo comer?”, nunca vas a ganar ni a perder. “Los Kilos no se iran”.

    

MENTIRA 6

Si te fijas en la cantidad que calorías que señala le etiqueta del envase de helado o de la caja de galletas, siempre sabrás cuantas estás ingiriendo. Eso solo es cierto si comes una ración del mismo tamaño que la indicada en la etiqueta. Pero, ¿tú de verdad sólo comes media taza de helado? “Cuando se trata de porciones, muchos nos negamos a aceptar la realidad”

   

MENTIRA 7

Las calorías que se consumen en la noche se convierten en grasa con mayor rapidez que las consumidas en el día. Si tú comes la mayor parte de tus calorías tarde en el día y no las quemas por la noche, entonces las quemaras al día siguiente. No comer tarde puede ayudarte a perder peso, sólo si estas comiendo menos, no por la hora en que lo haces.

     

MENTIRA 8

Pan, pasta y las patatas engordan. Las "tres P", como se llama a menudo, no están ganando peso y son más bien bajos en grasa. Por el contrario, las adiciones que pones en hacerlas más calórica, como la mantequilla sobre el pan, las salsas a base de crema sobre la pasta y la crema agria en las papas.

         

MENTIRA 9

Todas las calorías son iguales al momento de perder peso. No todas las calorías son iguales, y esto demuestra que lo primordial al momento de perder peso o cuidar la salud no son las calorías sino la calidad de la dieta y los nutrientes que protagonizan los alimentos que ingerimos. No es lo mismo comer 100 calorías provistas por carbohidratos de alto índice glucémico que ingerir el mismo valor calórico a través de proteínas. Y es que la diferencia, además de los efectos de cada nutriente en el organismo, estaría dada por la respuesta de la insulina, hormona anabólica por excelencia, cuya función es incluir glucosa en las células. Otro punto a favor es la cantidad que representan las calorías de un alimento, ya que unas 5 patatas fritas tienen el mismo valor calórico que una ensalada grande de lechuga, por ejemplo. Es decir, podemos comer mas con igual cantidad de calorías.

   

 

PROPIEDADES DEL CAFE

He leido muchos blogs en los que hablan del cafe ,,, que si toman una taza de cafe grande no les da hambre,, pues yo hize la prueba y es cierto ,,, por lo menos a mi me funciona,, lo preparo con media taza de leche descremada dos vasos de agua y edulcorante y por supuesto cafe,,, pero antes toma un te de cola de caballo y listo no tengo hambre hasta las dos de la tarde,, por eso les pongo algunas propiedades del cafe:

El café y sus propiedades

Su consumo moderado puede prevenir enfermedades neurodegenerativas, ayudar como protector frente a la diabetes tipo 2, retrasar el desarrollo del mal de Parkinson y ayudar a reducir el riesgo de Alzheimer

El mito del nerviosismo y de que quita el sueño está pasando a mejor vida. Las propiedades del café son cada vez más aceptadas por todos los profesionales, al menos en dosis moderadas. Así, el café puede ser un producto natural que puede ayudar a prevenir algunas enfermedades y contribuir a mantener en forma la memoria y acrecentar el rendimiento físico y mental.

Al parecer, el consumo moderado de esta infusión es “recomendable para la salud” y puede prevenir enfermedades neurodegenerativas o incluso ayudar como protector frente a la diabetes tipo 2, retrasaría el desarrollo del mal de Parkinson y ayuda a reducir el riesgo de padecer Alzheimer.

Por otra parte, el café contiene cuatro veces más componentes beneficiosos para la salud que otras bebidas de origen natural, por la gran cantidad de antioxidantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento. El café y la prevención de enfermedades

Además, un par de tazas de café al día ayudan a mantener la concentración y agilidad mental.

Beneficios de beber café de forma regular y medida:

• Te llena de energía. La cafeína estimula al sistema nervioso, facilitando la coordinación, mejorando tu estado de ánimo y tu motivación. También incrementa la energía, la resistencia y la rapidez, y por consiguiente, disminuye el cansancio.
• Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer. La gente que toma más de cuatro tazas de café al día tiene menos probabilidades de desarrollar cáncer de colon y recto debido a que inhibe la secreción de ácidos biliares que son los precursores de esta enfermedad.
• Reduce el riesgo de sufrir Parkinson. Análisis de control establecen que el riesgo de sufrir este padecimiento es cinco veces menor en aquellas personas que toman café.
• Mejora el asma y las alergias. La cafeína dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias. Incluso en la actualidad la cafeína es una de las principales sustancias de muchos medicamentos para problemas respiratorios.
• Reduce el riesgo de desarrollar diabetes. El café reduce el riesgo de contraer diabetes tipo 2 porque la cafeína es un estimulante de las células pancreáticas, en donde se produce la insulina que necesita el organismo.
• Reduce el riesgo de desarrollar cirrosis. La gente que toma café, tiene cinco veces menos riesgos de desarrollar cirrosis hepática o de aminorar la mortalidad en caso que el paciente ya esté enfermo.
• Reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer. Las posibilidades de padecer esta enfermedad se reduce considerablemente con la ingesta de café. Asimismo, pacientes en tratamiento, han presentado una considerable mejoría en la permanencia de la memoria.
• Disminuye la depresión. El consumo moderado de café ayuda a sobrellevar esta enfermedad, pues es un estimulante natural que brinda energía.
• Despierta el sentido de alerta, la concentración y la memoria a corto plazo. Debido a que tiene efectos benéficos en la transmisión neurológica. Al aumentar la actividad mental posiblemente te quite el sueño, aunque a muchas personas les provoca somnolencia y sueños muy reales.
• Reduce el dolor de cabeza. Tomar café puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza, pues éste se debe a la tensión de los vasos sanguíneos del cerebro y el café puede dilatarlos, reduciendo la intensidad del dolor.
• Evita coágulos sanguíneos. Múltiples estudios han demostrado que el café no sube la presión arterial, ni afecta el ritmo cardíaco, ni provoca ataques cardíacos.
• Antioxidantes. Estas propiedades detiene el deterioro de las células del organismo y el proceso de envejecimiento.
• Diurético. Es un auxiliar en la solución del problema del estreñimiento.
• Es una excelente fuente de potasio, magnesio y fluoruro.

Como Debes Tomar Cafeína para que Te Resulte 100% Efectiva para Adelgazar

Para que la cafeína te resulte efectiva para mejorar tu rendimiento deportivo y adelgazar más rápido se tiene que utilizar correctamente y en las dosis adecuadas. Según todos los estudios publicados hasta la fecha la mejor forma de tomar cafeína para acelerar la quema de grasas es...

• En dosis de entre 200mg y 600mg diarios (entre 2 y 5 tazas de café): todo dependerá de tu tolerancia a la cafeína, pero todos los estudios han demostrado que esa dosis son las necesarias para aprovecharse al máximo de los efectos adelgazantes y energéticos de la cafeína. Lo que te recomiendo es que empieces con una sola taza de café y vayas aumentando paulatinamente la dosis a lo largo de las semanas.
• Con el estómago vacío o, al menos, sin haber consumido carbohidratos dos horas antes de tomarla: la cafeína tiene un inconveniente... aumenta la producción de insulina, una hormona que “cierra” las células grasas e impide que su contenido sea liberado y quemado. Para minimizar este efecto indeseado, lo mejor es no consumir alimentos (sobretodo los ricos en carbohidratos) con suficiente antelación al consumo de cafeína, ya que esto reducirá los niveles de insulina.
• Tomarla alrededor de media hora antes de hacer ejercicio: después de ingerir cafeína, esta es absorbida por el torrente sanguíneo en unos 5 a 10 minutos, alcanzando su concentración máxima en una media hora. Justo en ese momento es cuando debes comenzar a hacer ejercicio, ya que así te aprovecharás al máximo de sus propiedades adelgazantes.
• Realizar al menos media hora de ejercicio: como te dije antes, se han realizado cientos de estudios sobre la cafeína y la magnitud de la quema de grasas y de los beneficios ergogénicos de la misma dependen de multitud de factores. Pero uno de los más importantes es la duración del ejercicio después de tomarla y lo recomendado es, al menos, media hora de ejercicio aeróbico de intensidad alta o moderadamente alta.

En conclusión, tomarte una o dos tazas de café una media hora antes de realizar cualquier tipo de ejercicio (incluso si sólo vas a pasear) y con el estómago vacío, es una estrategia muy efectiva para adelgazar más rápido y de forma más efectiva.
      

TOFU ALIMENTO INDISPENSABLE

QUE ES EL TOFU ??????????

El tofu es un sustituto perfecto de las proteínas de origen animal. Producto básico de la alimentación de Oriente, sobre todo de Japón y China, aunque en realidad es originario de este último país. Está elaborado a base de leche de alubias de soja. La soja, de donde se elabora el tofu, es la única leguminosa que contiene los diez aminoácidos esenciales que podemos encontrar en la carne. Se puede comer gran cantidad de tofu sin cansarse de él, acompañado de fruta o de verdura. Es muy adaptable en la cocina: combina bien con cualquier alimento, absorbe otros sabores y adquiere diferentes gustos.

Propiedades

• Inmejorable fuente de proteínas vegetales
El tofu contiene un elevado porcentaje de proteínas de excelente calidad y los 10 aminoácidos esenciales en cantidades suficientes, entre los aminoácidos esta el triptófano, aminoácido esencial para crear la sertonina.
• El tofu es un alimento más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la carne, los huevos o la leche, etc.


• Es bajo en calorías


• No tiene colesterol y además ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.


• Contiene abundante lecitina (buena para el colesterol y la memoria)


• Tiene más calcio y minerales que la carne ( un trozo de 225 g proporciona el 38% del calcio diario recomendado)


• Sin antibióticos, hormonas y demás componentes utilizados en el engorde del ganado.


• Sin conservantes, ni colorantes ni productos químicos.

Composición del tofu

Su composición nutritiva es muy ventajosa: Por 100 gramos de tofu podemos disfrutar de unas 20 proteínas, 80 calorías, 8 mg de sodio, 5 gr de grasa y nada de colesterol. Tampoco contiene azúcares ni fibra, lo que hace que sea muy digestivo. Es ideal para personas preocupadas por la salud de sus arterias o con problemas de sobrepeso, pues puede encontrarse también tofu bajo en grasas.

Por 100 gr de tofu entre 70 y 80 kcal

mientras que 100 gr. De ternera tienen 331 calorías, 100 gr. de queso 320 y media taza de leche 60.

Con el tofu podemos hacer los mismos platos que haríamos con la carne, se puede:
Freír, rebozar, empanar, estofar, a la plancha, como base de albóndigas y croquetas, en sopas, mahonesas, bechamel, en postres, preparados dulces.

Tabla comparativa de valores en alimentos

             

SERATONINA PARA LA SACIEDAD

La serotonina.

Seguramente habrás escuchado muchas veces hablar acerca de la serotonina. Pero, ¿qué es? Tal vez su definición no sea demasiado importante pero si lo son las funciones que cumple. Por empezar, debes decir que la serotonina es un neurotransmisor que trabaja en el sistema nervioso.

Sin embargo, no es una sustancia fabricada por el cerebro sino que la serotonina cerebral se sintetiza a través de la ingesta de ciertos alimentos que contienen triptófano. Algunos de ellos son el plátano, las leguminosas, el maíz, las carnes de aves, los lácteos, el tofu y el huevo.

La importancia de que la serotonina se produzca en cantidades necesarias radica en la gran cantidad de funciones cerebrales de las que participa. Algunas de ellas son modular el modulación de la agresividad y de la ansiedad.,  el funcionamiento de otras neuronas, y regular el apetito a través de la sensación de saciedad,

Formas de elevar la Serotonina de un modo natural:

• La respiración abdominal, tiene por sí sola la capacidad de producir cambios en el cerebro. Favorece la secreción de hormonas como la serotonina y la endorfina y mejora la sintonía de ritmos cerebrales entre los dos hemisferios. Ejemplo hacer yoga.

• Algunos alimentos como los carbohidratos (pasta, arroz, mijo, tofu y alimentos ricos en triptofano…) actúan sobre la producción de Serotonina, elevándola de un modo natural. El triptófano es un aminoácido, existente en los alimentos, capaz de atravesar rápidamente la barrera cerebral, favoreciendo la síntesis de serotonina y, potenciando nuestro estado de bienestar. Fuentes de triptófano son: las carnes ( en especial el pollo, el pavo), determinadas frutas (kiwi, plátano, frutos secos), quesos, huevos, estos hacen que la sensación de saciedad llegue rápidamente al cerebro.

• Al parecer, el chocolate aumenta los niveles de serotonina (se le conoce como el antidepresivo natural) y de endorfinas en el cerebro (neurotansmisor semejante a la morfina), y por ello puede provocar cierta sensación de bienestar. Pero hay que comerlo con muchisiiiiiiiiima moderación ya que contiene muchas grasas.

TRIPTOFANO

Es un aminoácido que se encuentra en ciertos alimentos que ayudan a que la saciedad llegue pronto al  cerebro

LISTA DE ALIMENTOS CON TRIPTOFANO

Leche, huevos

Lentejas, garbanzos

Avena, maíz

Naranja, manzana, pomelo, kiwi, uvas, fresas, melocotones

Lechugas, coles, pepinos, tomates, zanahoria, espinancas,  esparragos, ajo

Tofu*****